【蔓越莓功效】有助降低心血管疾病、口腔健康 一文了解蔓越莓好處及食用禁忌
蔓越莓營養價值
半杯切碎的蔓越莓(美國農業部數據) | |
卡路里 | 25 |
蛋白質 | 0.25克 |
脂肪 | 0.07克 |
碳水化合物 | 6.6克,包括2.35克果糖 |
纖維 | 2克 |
鈣 | 4.4毫克 |
鐵 | 0.12毫克 |
鎂 | 3.3毫克 |
磷 | 6毫克 |
鉀 | 44毫克 |
鈉 | 1.1毫克 |
鋅 | 0.05毫克 |
維生素C | 7.7毫克 |
葉酸 | 0.5微克 |
維生素A | 35 |
維生素E | 0.72毫克 |
維生素K | 2.75 |
4大好處
1-降低患心血管疾病風險
有研究表明,蔓越莓中所含的多酚可降低罹患心血管疾病的風險。
刊於2019年《臨床營養》的一篇評價論文指出,在飲食中補充蔓越莓可以幫助一個人管理心血管疾病風險因素,又指出,蔓越莓補充劑有助於降低體重指數(BMI),並提高高密度脂蛋白(HDL)。
另一項發表於歐洲營養學期刊研究,分折了78名超重或肥胖的參與者。結果發現,每天服用一劑低卡路里的蔓越莓飲料,因其中含有大量的植物化合物,可以改善身體對血糖的調節,炎症和高密度脂蛋白的水平。
2-減緩癌症進展
2016年的一篇包含34項研究的評論指出,蔓越莓或蔓越莓中的化合物對試管中的癌細胞具有多種有益作用。包括:觸發癌細胞死亡、減慢癌細胞的生長、減輕炎症。
3-降低泌尿道感染復發
根據2017年《微生物學前沿》(Frontiers in Microbiology)的一項研究,蔓越莓汁的抗菌作用可降低小鼠尿路感染的發生率。
另有研究發現,蔓越莓中含原花青素( proanthocyanidins ,簡稱 PACs ),可避免致病性的大腸桿菌黏附在尿道上皮細胞上。
4-有利口腔健康
英國口腔健康基金會指出,蔓越莓富含多酚類抗氧化物,會存留在唾液中,起到保護口腔的作用。
澳大利亞昆士蘭大學亦有研究指出,參與者食用蔓越莓後,口腔中的細菌數量大幅減少。
2大食用禁忌
1-一些研究發現,蔓越莓汁可能與某些藥物相互作用。 例如蔓越莓可能會增強一種薄血丸「華法林」的作用。
2-蔓越莓含大量的草酸鹽,有機會使患腎結石的患者病情惡化。
Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial